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标题: 桂林恭城柿饼 [打印本页]

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 11:27
标题: 桂林恭城柿饼
　　

恭城柿饼系选用优质的恭城月柿为原料，经过六道工艺加工而成。恭城柿饼，以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是选用良种水柿刨皮晒制而成，肉质棕红半透明，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形圆，恰似中秋明月，故名月柿。这种柿饼清甜可口，清热生津，是珍贵的馈赠礼品和滋补佳品，月柿含糖量55.8%，每百克含维生素C6.91毫克，维生素A35.0毫克，还富含铁、钙、磷，有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效。皮脆肉细嫩，霜白、味甜、肉质软厚、色泽透明鲜艳而驰名国内外。

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 11:28

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 11:39

柿饼含糖量55.8%,百克含维生素C6.91毫克，维生素A35.0国际单位，还富含铁、钙、磷，有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效。皮脆肉细嫩，霜白、味甜、肉质软厚、色泽透明鲜艳而驰名国内外。　　月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史，主要产地莲花镇。1996年恭城被国家农业部授予全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号，2000年获中华果品流通协会授予“中华名果”的荣誉称号。　　工艺流程为：采收选料——清洗削皮——日晒压捏——脱涩——定型捂霜——分级包装

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 11:44

去皮

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 11:49

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 11:55

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 11:57

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 12:00

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作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 12:05

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 12:10

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 12:12

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 12:14

作者: 姚小平 时间: 2012-1-19 12:18

外面果树还有很多柿子未摘，问当地人他们说这些不要了。可惜！

作者: 姚元周 时间: 2012-4-6 17:30
看了小平宗亲拍摄的月柿，使人垂涎欲滴。

作者: 姚小平 时间: 2012-4-7 10:39
他们那里家家户户都有加工。到收购点只卖三，四块钱一斤。比较便宜。

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