《中国一绝》广西桂平罗秀米粉

姚小平 · 发表于 2011-11-21 13:35:04

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产地：中国广西桂平市罗秀镇。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。有人做过试验：将晒好的米粉摺成一卷，用力向墙壁猛掷20次而不碎；用刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。1985年，中央电视台、深圳都乐影视公司以《奇特的米粉》为题，将罗秀米粉摄入大型电视系列片《中国一绝》后，知名度更高。罗秀米粉具有悠久的历史，清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等。罗秀米粉可煮可炒，可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。冬天打火锅吃狗肉，以狗肉汤煮罗秀米粉，加少许辣椒、葱花、其味妙不可言。罗秀米粉的主产地为桂平市罗秀镇，现有21个村共120多个粉坊，年产量超过100多万公斤，产品供不应求，并远销广州、深圳等区内外以及港澳地区、东南亚一带。

姚广南 · 发表于 2013-10-7 00:41:25

罗秀米粉！正！

姚小平 · 发表于 2011-11-21 14:34:15

姚小平 · 发表于 2011-11-21 14:39:57

本帖最后由姚小平于 2011-11-21 14:50 编辑

可以荡千秋的米粉

姚小平 · 发表于 2011-11-21 14:55:33

姚小平 · 发表于 2011-11-21 15:02:32

卧龙姚建中 · 发表于 2011-11-21 17:30:27

可以荡秋千？担心咬不动！:lol

卧龙姚建中 · 发表于 2011-11-21 17:32:21

在广西吃过米粉，没搞清哪次吃的是罗秀米粉。:lol

姚述斌 · 发表于 2011-11-21 18:46:01

本帖最后由姚述斌于 2011-11-21 19:05 编辑

:handshake 应该总是大米味，还能做出别的什么来？:lol

姚小平 · 发表于 2011-11-21 19:41:55

回复 7# 卧龙姚建中

这次梧州之行没有罗秀米粉 ,下次来广西带你去桂平.顺便品尝一下桂平西山茶.

姚小平 · 发表于 2011-11-21 19:44:11

可以荡秋千？担心咬不动！- |+ X- [* k& R) X; H8 B
卧龙姚建中发表于 2011-11-21 17:30

不用担心咬不动.牛筋都能呑下去':lol

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