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吃茶去

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福建姚梅

发布时间: 2014-6-25 00:21

正文摘要:

万丈红尘一杯酒千秋大业一壶茶

姚小平 发表于 2014-6-25 22:56:57

卧龙姚建中发表于 2014-6-25 20:24% P2 X7 K. Q4 o* a, l
“听人说常喝茶有导致癌症的可能性······”——应该是相反。

我转载十条饮茶的好处.供宗亲参考
   茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有：　　
1、有助于延缓衰老 　　
   茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。　　
2、有助于抑制心血管疾病 　　
   茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。　　
3、有助于预防和抗癌 　　
   茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。　　
4、有助于预防和治疗辐射伤害 　　
   茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。　　
5、有助于抑制和抵抗病毒菌 　　
   茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。　　
6、有助于美容护肤 　　
   茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神 　　
   茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。　　
8、有助于利尿解乏 　　
   茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。　　
9、有助于降脂助消化 　　
   唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。　　
10、有助于护齿明目 　　
   茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。　　

姚维侃 发表于 2014-6-28 11:23:06

因茶识人

——我所亲历的一个故事

我以前从不喝茶，那时正神经衰弱严重着，喝了茶，晚上就会难以入眠。后来上网了，瞌睡没有睡足，第二天挺难受的，只好喝点茶来解困，这样慢慢喝着，开始能适应了：只要不是下午喝茶，一般不会影响晚上的睡眠。再后来，下午只要不喝浓茶，也不至于耽误睡眠。现在是每天都要喝茶的——但坚持喝淡茶，每次泡茶，一小撮茶叶而已，常常喜欢加两三朵菊蕾，因为据说常喝菊花茶可以防辐射嘛。

前几年，教育部门推出了新课程标准，全部中小学老师都得参加通识培训，有时会安排我们去市里集中培训几天。教了二十多年书了，却还得又当学生，这倒也没什么不好接受的，但常常要当那些走出校门没几年的“后生小子”的学生，心理上终究有点不顺畅。有些“后生小子”或许还是由于在毕业分配时有点后门关系幸运地分到了市里了，而市里的学生毋庸讳言，本来比乡村里的学生基础好很多很多，教这样的学生，才出校门几年的院校师范生碰巧了是很容易出成就的。所以，一见此类“后生小子”上台来，心里就预先有了点“防备”：他们能讲个什么能让我们受益的子丑寅卯来呀？因此我们同校来的老师每上来一个讲课的，我们都先评头论足一番，猜测这个人的讲课会不会精彩，能不能吸引大家。

有一天，又上来一个小姑娘——二十多岁的样——我简直有点愤愤不平了：市教育局的领导找这样的小丫头来给我们这些老资格的老师授课，不是太看不起人吗？

小姑娘从包包里掏出U盘，插入笔记本电脑的USB接口，再从包包里拿出一个大大的茶杯。这时我旁边的一位老师说了：“你别小看这丫头，我估计她一定是有点‘货’的。”我说你怎么知道？他说：“你没看见她那茶杯吗？那么大一个杯子，而且里面居然有一半的茶叶，少见女孩家这样喝浓茶的，这一定是个常熬夜的角色；常熬夜的也必是个肯苦钻研的主儿。”我虽然颇有些怀疑他的话，但又觉得他的分析难以反驳，那就往下看吧，听她十来分钟的讲课，她究竟水平如何就清楚明白了。果然，我不能不佩服我的这位同事的观察和分析能力了：这小丫头真的不可小觑，PPT做得精要，课讲得生动，在清晰有序的逻辑框架之下，列举了大量生动翔实的事例，台下听课的异乎寻常地安静与专注。小丫头真的是个下过一番苦功夫的人哪！此时，我对我的那位同事不禁也肃然起敬了：一个茶杯，半杯茶叶，就能见微知著。

姚维侃 发表于 2014-6-27 17:35:12

难得今天悠闲，看到这个帖子，也来凑趣说个喝茶的故事。诸位听了：

古往今来，豪赌败家者有之，经商败家者有之，因色败家者有之，天灾人祸败家者亦有之，然，因喝茶而败家的恐怕不多，今天就讲个喝茶败家的故事。

一财主家财甚富，豪宅良田，三妻四妾。财主业余只有一大嗜好，就是喝茶：铁观音、大红袍、乌龙茶、西湖龙井等天下名茶，均有所藏，故对懂茶之人格外敬重，对爱茶者不分高低贵贱，凡来访茶友，一律热情招待。

一日，下人来报，门外一乞丐前来品茶。财主想，乞丐也罢，只要爱茶，便为上朋。

财主与乞丐对座品茗，红木茶桌，紫砂茶具，龙井飘香。乞丐小抿了一口，说：“好茶，但用的水不行。”财主说：“用的是井水。”乞丐说：“换成山泉水再沏。”财主忙命人上山取来清澈泉水，重新沏茶。财主一喝，果然润滑爽口，乞丐复品茶，说：“这次茶好，水好，但柴不行。”财主说：“烧茶用的是山上的干柴。”乞丐说：“柴分阳坡之柴和阴坡之柴，你用的柴，是阳坡之柴，长在山的向阳坡上，生长期短，柴干火燥，煮茶的速度太快。应取阴坡之柴，就是长在山的背阴坡上，生长期长，坚柴慢火，煮的茶才好。

这时财主对乞丐已刮目相看，命人取来阴坡之柴，重新煮茶。再次品茶，财主只觉滋味醇厚、回味悠长。乞丐喝后，说：“这次茶好，水好，柴好，但壶不行。”财主忙问：“哪有好茶壶啊？”乞丐从怀中掏出一布包，层层解开，原是一把古香古色的茶壶。

财主用山泉之水、阴坡之柴、乞丐之壶重新沏茶，喝后，只觉如梦如醉，妙似仙界。财主对乞丐已佩服得五体投地，愿用所有家产来换此壶，乞丐笑道：“呵呵，我之所以成为乞丐，就是当年和你一样用所有家产换了这茶壶，喝茶喝败了家的啊！”

姚小平 发表于 2014-6-28 13:40:50

本帖最后由姚小平于 2014-6-28 13:43 编辑

正山小种，为世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处桐木村江氏（今用名）先祖于明朝中后期机缘之下创制而成。桐木村位于国家重点自然保护区与世界文化自然双遗产地的核心区，被誉为“世界生物之窗”，优异环境培育了品质卓越的正山小种红茶。正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。据正山小种红茶世家第二十四代传人――江元勋先生所说，江氏族谱中记载：江氏家族于南宋末年迁居崇安县（现为武夷山市）桐木关，世代种茶。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
武夷肉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
依据地理保护标志管理相关规定：武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植的适于的茶树品种（品系）。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。·

姚维侃 发表于 2014-6-28 08:59:40

本帖最后由姚维侃于 2014-6-28 09:01 编辑

恰好微博好友发来一篇优美而富哲理与禅意的美文，觉得发在这里挺好。

茶从离开茶树那一刻起，就期待着与水相逢；水唤醒茶，茶成就水；水包容茶，茶丰富水；茶因水而重生，水因茶而清香。茶与水的邂逅，滋润了生命，激荡了人生。

泡茶如人生，需恰到好处：时间短了，茶没有入味，淡了；时间长了，入味太浓，苦了……茶与水的缘，许是因万年前溪边婆娑的小树，此生才牵手相随；水与茶的份，许是千年前嫩叶上留恋的珠露，今朝才倾身相许……味因水觉得甘美，心因茶而和宁；茶终于寂静，水终于无音。

茶凉时水静了；水静时茶清了。时光悠远，世事淡然；有一种情怀，淡香如茶；有一种人生，清澈如水……水甘味真，茶清梦好！一杯清茶，一颗静心：“茶”字拆开即“人在草木间”。人生一世，草木一秋，几度冷暖，几许纷繁，人与茶之间有着禅意的相连。佛曰：“一花一世界，一草一天堂，一叶一如来，一沙一极乐，一方一净土，一笑一尘缘，一念一清净”。能够真正参悟其中的能有几人？

人生沉浮，如一盏茶水，苦如茶，香亦如茶。淡名、淡利、无争、无夺。浮生若梦，一杯清茶解烦忧！一切自然，一切脱俗，一切入幽美邈远的意境，皆是人生的淡雅之美。时下轻问：你是谁的茶，在等哪杯水？

姚小平 发表于 2014-7-2 09:29:56